J’ai eu le plaisir de rendre visite à Aurore et Mathieu Baulieu, à Pelousey, pour découvrir la ferme familiale qui compte 90 vaches laitières, produit 1100 œufs bio par jour et 600 000 litres de lait par an.
Mathieu et Aurore sont des agriculteurs fervents défenseurs des circuits-courts. Leur collaboration avec la fromagerie du Pré Verdot de Pouilley-les-Vignes qui transforme leur lait, illustre leur volonté de valoriser les productions locales et de tisser des liens solides avec les acteurs du territoire.
Depuis 2024, Aurore produit de délicieuses glaces artisanales à partir du lait et des œufs de la ferme, et propose, tous les vendredis soirs, la dégustation de burgers maison à la ferme.
Vous pouvez retrouver leurs produits dans leur magasin sur site, chaque vendredi de 17h30 à 19h30, dans les points de vente dans les commerces locaux et des distributeurs accessibles 7j/7 à l’entrée de la ferme.
J’ai sincèrement apprécié l’énergie, la passion et les valeurs avec lesquelles ils œuvrent au service d’une agriculture de qualité.
Merci à eux pour leur accueil chaleureux et la découverte de leur exploitation.