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Je remercie chaleureusement Romain Marion, directeur général de SCOP Carte Blanche, et toute son équipe pour leur accueil dans leur cuisine à Chaucenne.

La SCOP Carte blanche approvisionne, depuis 2018, les cantines scolaires de villages autour de Besançon. Chaque jour, ce sont plus de 500 repas livrés à des cantines rurales, avec une priorité donnée aux produits locaux, bio et de saison : 41% des produits utilisés sont locaux et 40% sont issus de l’agriculture biologique.

Née de la rencontre entre des parents d’élèves et des cuisiniers au parcours gastronomique, l’entreprise, installée à Chaucenne, se distingue en privilégiant les circuits courts : menus élaborés selon les saisons avec des produits frais et locaux, réduction du gaspillage alimentaire, sensibilisation des enfants et des familles à l’alimentation durable.

Elle propose également un service de cantine ouvert tous les midis au FJT La Cassotte à Besançon et un service traiteur pour les événements professionnels ou associatifs.

Safran est un groupe industriel, leader mondial dans l’aéronautique, l’espace et la défense. Il emploie 100 000 salariés à travers le monde dont 50 000 en France et 400 sur le site de Besançon, implanté Parc Lafayette depuis 2002.

Le site bisontin est spécialisé dans la fabrication de composants pour l’aéronautique, panneaux de cockpit, systèmes d’essuie-glace, éclairages externes et masques à oxygène. Grâce à l’expertise des salariés, il produit plus d’un million de pièces par an exportés dans le monde entier.

L’entreprise s’appuie sur de nombreux partenariats avec des entreprises locales et suisses. Les chaînes d’assemblage, inspirées du savoir-faire horloger local, illustrent la réussite du mariage entre tradition et excellence technologique.

Je tiens à remercier Mathieu Caucheteux, directeur du site et les salariés de Safran pour leur accueil et leur disponibilité.

La sablière d’Osselle, exploitée depuis 1968, s’étend sur plus de 28 hectares.

Elle se distingue comme le seul site d’exploitation de roches alluvionnaires, c’est à dire issues de la rivière, en Franche-Comté et représente la dernière gravière en activité dans le Doubs.

Chaque année, la gravière produit entre 50 000 et 60 000 tonnes de granulats destinés tant aux professionnels qu’aux particuliers.

Elle est aujourd’hui exploitée par le groupe Nexstone, un des leaders français des matériaux de construction, filiale du groupe Bouygues.

Nexstone agit en collaboration avec des associations de protection de l’environnement telles que la Ligue de Protection des Oiseaux pour limiter l’impact de ses activités sur la faune et la flore. Pour protéger les 200 espèces d’oiseaux recensées sur le site, des zones spécifiques sont délimitées afin de préserver leur habitat naturel.

Enfin, la gestion de l’eau s’effectue en circuit fermé, sans prélèvement sur le réseau d’eau potable. Des bassins d’orage sont aménagés pour faire face aux épisodes de fortes pluies.

Je remercie MM. Maxime Paris, Chef de centre Franche-Comté, Maxence Tetu, Responsable Foncier et Mathieu Holtz, Chef de site pour leur accueil, ainsi que Madame Anne Olszak, Maire d’Osselle-Routelle, qui m’a accompagné lors de cette visite.